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    亞麻籽怎么吃?

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    亞麻籽怎么吃?

    發布日期:2019-05-06 作者: 點擊:

    亞麻籽不含膽固醇,富含膳食纖維和Ω3脂肪酸,Ω3脂肪酸含有有助于預防心臟病和其他慢性病的營養成分。在國外一些發達國亞麻籽已被添加到各種美食中,而在我國仍然有很多人不了解亞麻籽怎么吃,在吃法上還是也很單一,下面小編結合十多年來吃亞麻籽的經驗,為大家介紹亞麻籽的多樣吃法。


    1、亞麻籽能生吃嗎?

    亞麻籽和花生,葵花籽,南瓜子等類似,同時又有很強堅果的風味,吃起來很油香,尤其是當年的新亞麻籽,直接生吃是非常爽口的,亞麻籽有著很硬的外殼,吃的時候一定要把亞麻籽嚼的很碎,這樣才有助于消化和吸收,生吃亞麻籽有一個非常重要的好處就是亞麻籽中的營養成分非常完整的被人體所吸收。

    2、亞麻籽生吃是否有中毒風險?

    研究證明,一個人一次性食用1千克的亞麻籽,才會有急性氰化物中毒的可能。而在每日推薦的1至2湯匙攝入量,只含有不足5毫克的氰化氫從亞麻籽中釋放,該值遠低于引起急性中毒60毫克的量,一般成人每天攝入30到100毫克,身體自身就可以定期將它排出體外。這種氰化物像我們平時常見的玉米,竹筍也含有。

    3、吃亞麻籽之前,需要清洗亞麻籽嗎?

    在亞麻籽的最外層的殼上含有一種水溶性纖維,也就是說遇到水后會被溶解,所以亞麻籽用水洗后就會粘成一團,因此亞麻籽最好不要水洗,這種水溶性纖維常常也被用做食用膠,像哈根達斯冰激凌就含有這種食用膠。如果你所購買的亞麻籽確實需要清潔的時候,可以考慮用濕布擦試。


    亞麻籽

    4、亞麻籽怎么弄熟了吃?

    有的朋友可能喜歡吃熟的亞麻籽,那么怎么把亞麻籽弄熟了吃呢?可以用烘烤法、微波法和蒸煮法。

    (1)烘烤法:可放在鍋里不停的翻動,小火大約在15分鐘左右可以完全炒熟,當你聽到噼噼啪啪的響聲并伴隨著油香味出現時說明亞麻籽已經熟了,可以出鍋了,出鍋后涼冷,然后放在一個最好是密封的容器里放在冰箱冷藏存儲。

    (2)微波法:還可以通過微波爐來亞麻籽炒熟,這是一種最為省事,而且時間最短的一種炒制方法,將微波爐調整至700瓦以上高火,大約2-3分鐘就基本熟了,而且也很好的起到非常好的脫毒的效果。

    (3)蒸煮法:先大火燒開,然后轉入小火,煮20-25分鐘即可,煮過的亞麻籽和亞麻籽湯都可以食用。

    5、每天吃亞麻籽可以補充哪些營養元素?

    (1)亞麻籽的膳食纖維,含量超過四分之一

    現代人的飲食比較容易缺乏膳食纖維??扇苄缘纳攀忱w維能夠帶走一些膽固醇,從而降低體內膽固醇的含量。這也得到了一些科學實驗的證實,尤其是對膽固醇含量比較高的人,效果還比較明顯。此外,膳食纖維能夠填充肚子,卻不能被消化吸收,因而有助于減少熱量的攝入。從這個角度來看,說它有利于減肥也有一定道理。此外,不溶性膳食纖維吸水性好,有助于食物的排出,從而解決便秘的問題。

    (2)亞麻木酚素

    這種物質能與人體的雌激素受體結合,被稱為“植物雌激素”。對于那些需要補充雌激素的人,這種“天然雌激素”似乎也就更具有吸引力。對那些跟激素水平有關的癌癥有一定抑制作用,比如乳腺癌、子宮癌、前列腺癌和卵巢癌等。

    (3)Ω3脂肪酸

    亞麻籽是一種很好的油料作物,含油量在40%以上,油中的脂肪酸一半以上是阿爾法亞麻酸,即通常所說的ALA。ALA是一種歐米伽3多不飽和脂肪酸,和魚油的有效成分 EPA和DHA相同。在降低血脂保護心臟方面,已得到了科學證實,因此心腦血管不太好的人應該每天都吃一些亞麻籽。


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    關鍵詞:綠色亞麻籽油,亞麻籽,亞麻籽蛋白粉

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